黃金米做米飯用提前泡嗎

蒸米飯的時候可以泡一夜嗎?

但是浸泡時間太長或太短都不好，大米浸泡一晚上，營養成分會大量流失，蒸出來的飯，口感也不好，所以不管浸泡多長時間，米飯都不會因此變色或者更白。蒸煮米飯的注意事項1、需要注意做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油...

不同的原料，蒸的方法和時間都不同。而普通的蒸米飯是用大米，容易熟，是不需要提前浸泡的；而像黑米、糙米的質地較硬，則需要提前用清水浸泡一天左右，煮的時候可與大米搭配，比例是1比2，這樣蒸出的米飯會更軟糯。

蒸米飯前浸泡大米是有好處的。美國科學家在研究中發現，糙米在煮飯前用溫水浸泡，可以促進其芽化刺激大米中多種酶的產生，這些活性物質對人體健康和營養的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米飯，可提高認知能力，對糖尿病...

正確。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少...

倒入南瓜汁，和平時蒸米飯的水量差不多，若南瓜汁很濃，可以多加少許。5/7南瓜汁加夠后，攪拌幾下，使南瓜汁滲入米粒中。6/7然后按平時煮飯的方法將大米飯蒸熟。7/7煮好的米飯，攪拌均勻，黃金米飯就可以出鍋了。

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剩下的蛋清也不要浪費，用剝蝦仁剩下的蝦頭吊湯。在清水中放入蝦頭煮滾開后，將蝦頭撈出扔掉，加少許鹽，淋入蛋清，一碗鮮香的蝦油蛋白湯，配上黃金炒飯，早餐輕松搞定小貼士1、做炒飯必須用剩米飯，切記米飯做的要...

1大米浸泡最佳時間一般建議泡30分鐘。大米在煮之前浸泡一定的時間，這樣煮出的米飯軟糯、味道鮮美，但是浸泡大米的時間需要把控，如果時間過長的話，大米中的營養會流失到水中，特別是大米中的水溶性維生素B損失較大，所以...

比較俗的說法是---比較柴。若是不泡米，用多加水的方式在電飯煲內煮熟，米會更粘稠些，韌性卻會不足。所以總的來說，米泡半小時在上鍋煮熟，確實可以使米煮出來更有質感，吃起來更香。

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