黃金肉條的做法

什么叫黃金肉

黃金肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉制作而成。“黃金肉”是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以后，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美肴，據說為清太祖...

黃金牛肉餅食材準備：牛肉80克雞蛋一個洋蔥15克圓白菜30克淀粉10克輔料：輔食油寶寶醬油生姜熟黑芝麻（沒有可以不放）做法：牛肉加入姜片去腥，腌制10分鐘，圓白菜洗凈切碎末，牛肉洋蔥分別切小塊，放入輔食機...

小酥肉的正宗做法如下：準備材料：里脊肉130克、紅薯淀粉40克、鹽2克、花椒粉適量、雞蛋1個、油適量1、里脊肉切成3mm長條，放入1克鹽，少許花椒粉腌制。2、紅薯淀粉加入雞蛋混合成均勻的糊狀，靜置一會。3、面糊中放入1克...

市場上的肉松做法如下：準備食材：豬里脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊。具體做法：豬肉下鍋放入姜片和2個八角，煮5分鐘，撈出之后瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蠔油調味，炒干水分...

制作方法:1、原料肉的處理:除去骨、皮、脂肪、筋腱及結締組織等,然后將瘦肉順其纖維紋路切成肉條后再橫切成3厘米長的短條。2、煮肉及炒干:把切好的瘦肉放在鍋中,加入與肉等量的水,然后分三個階段進行加工。第一階段:把瘦肉煮爛...

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紅燜肉的做法很多,今天介紹一種商用的黃金紅燜肉,它在中原地區特別火爆,只因味道香而不膩,過口回味無窮。同一種黃金紅燜肉的制作工藝,可以滿足不同場景的需求,大到酒店大宴席,小到小巷小盤菜,都有這個紅燜肉的味道。最有意思的是,上次...

土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。做法：1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。2、土豆去皮切丁。3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。4、...

涼拌鮑螺肉的做法如下：1、冷凍黃金鮑螺肉自然解凍，開袋倒出，可簡單焯燙一下撈出涼備用;2、將香菜切段、大蔥、青紅美人椒切成滾刀塊狀;3、將全部材料放入一容器中;4、依據個人口味添加各種調料;5、最后擠入少許檸檬汁...

牛油是牛胸尖上的一點肥肉，一頭牛只有5、6兩牛油，又稱黃金肉，足可見其珍貴。油脂能夠增加牛肉的香味，肉被火燒烤之后，那香味更甚。指甲蓋大小的牛油粒被烤的金黃剔透，咬下一粒慢慢嚼，略帶牛筋口感，牛油脂香從牙縫...