豆黃金鮮腐竹熱水煮多久

腐竹怎么做好吃?

首先準備配料：腐竹150克、生抽2勺、蠔油2勺、白醋2勺、白砂糖3勺、食鹽適量、香菜適量、蒜末適量、細香蔥適量、麻椒適量、辣椒粉適量。烹飪步驟：先將腐竹泡軟切段。然后放入熱水中焯水3分鐘，取出后用...

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做法：1、腐竹用開水泡透，加堿水洗凈油質，再用清水漂凈，擠干水。切成段。2、鍋內加油，燒成八成熟時，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控凈油。燒腐竹(20張)3、炒鍋加油，用蔥、姜爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精...

這就是腐竹的制作過程。平時在食用的時候，大多數都是直接用涼水泡一下就可以，這樣可以涼拌食用。腐竹是可以用熱水煮，但是為了口感比較好，建議煮的時間不要太久，這樣會讓腐竹的營養流失，一般用涼水泡一下就可以的。

泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千...

\x0d\x0a2.腐竹切成細粒或細絲；\x0d\x0a3.雞蛋攪打勻；\x0d\x0a4.將干淀粉加水攪勻成濕淀粉待用；\x0d\x0a5.鍋上火倒入清水煮開；\x0d\x0a6.鍋內倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散；\x0d\x0a...

13.成品圖。小竅門：1、泡腐竹用開水容易爛掉，用涼水泡浸時間太長，建議用溫水加鹽這樣腐竹很容易泡發而且均勻。2、制作的過程加入豆瓣醬和醬油均有咸味，所以最后鹽的用量要少放或是不放。●●●...

第十步“下入腐竹”：時間到了以后，下入切好的腐竹翻勻，再次關蓋小火燜煮20分鐘。第十一步“收汁出鍋”：再次過了20分鐘以后，開蓋大火收汁，加入生抽蠔油各1勺提鮮，適量的食鹽調味即可出鍋。出品圖：這樣一道...

豆漿煮滾后，鍋面會出現漿泡，要用木刮把這些漿泡刮到鍋邊，再澆到膠盆子里。6、起竹起竹算是腐竹制作的最后一道工序了。每個鍋的漿泡去掉后，要再燒草加溫，直至把豆漿煮滾，然后停火。幾分鐘后，鍋面的豆漿會...

腐竹在煮制前可以用水浸泡一段時間，把腐竹泡軟之后就很容易煮爛了，如果急用的話可以直接用開水泡發。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種江右傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品...