黃金酸湯的做法和配方

貴州酸湯的做法及配方

青桔等（除異、去腥、增香）以增添風味。而且，以上配方可以根據當地人口味進行改良，比如紅酸湯可以通過減少番茄和辣椒的用量，以降低成湯的酸度和辣度。另外，用水方面，以山泉水為最佳，這樣制成的酸湯會更加清冽。

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商用的酸湯配方肯定是非常繁復的，并不適用于家庭制作，今天跟大家分享一個酸湯的做法，用料和做法都很簡單，味道卻相當不錯。酸湯做法1、小蔥2根切成蔥花；姜一塊切成姜絲備用。2、鍋里倒少許油燒熱，將蔥花、姜絲、...

特色老式酸湯：用料：小西紅柿，沒有小的大的也可以，白酒、鹽、米湯，米湯是煮好后在壇中發酵過的。制作：1.將西紅柿洗凈、擦干，放入白酒中洗過；2.放入壇中，一層西紅柿一層鹽；3.這樣一層層的到壇滿，密封待西紅柿...

1、簡介：酸湯魚火鍋為四川火鍋的創新品種，受貴州名菜"酸湯魚"的啟發而創制的。即用酸湯魚的湯料作為火鍋湯料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使湯鹵更鮮美，香味撲鼻，口感獨具，有平火益肝之功效。2、做法：1.將凈...

食材番茄4個蔥200克姜200克大蒜200克八角適量糖適量高湯視情況而定方法/步驟1首先，處理好蕃茄，用沸水澆在蕃茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制后打碎備用。(酸湯火鍋鍋底的最...

嘗下味道適量的加入些食鹽。6、白醋適量，根據個人口味決定多少，加入少許濃縮豬骨高湯，注意：在家做沒有濃縮豬骨高湯的話可以不加，加入之后湯汁變成如下圖顏色。7、最后過濾掉開始用的原料，成品的酸湯汁就好了。

可以做果香酸湯魚，具體做法如下，首先準備材料：鱸魚：1條、百香果：5個、白胡椒粉：1茶匙、生粉：1勺、姜片：5片、小米椒：4個、大蔥：1小段、香菜：適量、金針菇：適量、豆芽：適量、糖：1勺、鹽：2茶匙。1、百...

酸湯出鍋。然后下面，清湯煮。面熟后，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。第二種做法主料：面粉配料：香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許做法：1、溫水和面面和的軟些和好后放入面盆行5－7分鐘2、香蔥切細肉切片...

1、食材：米粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒面（適量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小蔥（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量）。2、準備材料。其次，將青...