澳洲黃金雪蟹

白色的螃蟹能吃嗎?吃了沒事吧?

再加上雪蟹的肉質非常細膩鮮嫩，所以價格也是非常昂貴的。雪蟹最顯著的特點就是，普通螃蟹在蒸熟之后外殼會變成紅色，雪蟹依舊保持著白色，不會改變。水晶蟹俗稱:水晶蟹、南極蟹、澳洲雪蟹、澳洲白蟹...

順便說一下，市場上有一些被稱為澳洲雪蟹的螃蟹，其實那不是雪蟹，而是澳洲產的幾種水晶蟹的統稱學名查氏蟹。雪蟹質量以加拿大新不倫維克省沿岸的圣勞倫斯灣捕撈的雪蟹外觀、口感最好。規格在700至1100克。出成率為活蟹...