豆黃金鮮腐竹

怎樣做腐竹

腐竹是一種由大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆漿，然后將豆漿加熱煮沸，保溫一段時間后，表面形成一層薄膜，挑出來下垂成樹枝，再烘干。因其形似竹枝而被稱為腐竹。1.泡豆子。黃豆需要泡8-10個小時，洗干凈瀝干，半斤干...

1、腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。2、由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些...

腐竹是一種由大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆漿，然后將豆漿加熱煮沸，保溫一段時間后，表面形成一層薄膜，挑出來下垂成樹枝，再烘干。因其形似竹枝而被稱為腐竹。1.泡豆子。黃豆需要泡8-10個小時，洗干凈瀝干，半斤干...

把腐竹切成小段;黃瓜和胡蘿卜切絲;把蒜切碎。步驟二：把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘;腐竹入開水鍋中燙一分鐘;撈出放入腌好的黃瓜、胡蘿卜中，加入辣椒油、味精拌勻即可。3、鮮腐竹白果鵪鶉湯材料：鮮腐竹...

2、通過氣味辨別良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。劣質腐竹——有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。3、通過滋味辨別良質腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。次質腐竹...

腐竹是一種由大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆漿，然后將豆漿加熱煮沸，保溫一段時間后，表面形成一層薄膜，挑出來下垂成樹枝，再烘干。因其形似竹枝而被稱為腐竹。1.泡豆子。黃豆需要泡8-10個小時，洗干凈瀝干，半斤干...

（1）、鮮蘑腐竹配料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水淀粉10克。步驟如下：1、干腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發后，切成3厘米長的段...

1、將腐竹切成片,木耳洗凈,切成小片;2、鍋燒熱入油,放蔥花、姜絲、蒜片煸香,然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮,燒開后,用水淀粉勾芡,淋點麻油,出鍋即成。鮮腐竹白果鵪鶉湯原料:鮮腐竹1張、白果75克、荸薺...

腐竹的原材料是大豆，必須通過煮漿挑膜、烘干處理成竹等多種工藝流程才可以做成。下面就給大家分享一下如何鑒別腐竹的好壞，以及腐竹有什么好處。一、如何鑒別腐竹的好壞1.看顏色好的腐竹用的全是上等大豆制作而成，顏色呈...

②將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉為度)、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。特點：豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃。制作關鍵：肉...